Per la domanda numero uno, direi di no... A meno che nella tabella delle avarie non dica quello. Ricordo che in settima se tiravi 2-4 con le catapulte non sparavi due turni e perdevi un servente, che ora equivale a una ferita. Ma se non dice più così, no, non perdi ferite per il semplice fatto di aver fatto avaria...
Per la due, i serventi sono ormai segnalini ferite. Quindi, no, non influiscono con il loro numero sulla cadenza di tiro!